ムース食の基礎知識 レトルトのお粥は危険？むせ・添加物・栄養の3つの不安に管理栄養士が正直に答えます
レトルトのお粥は危険？管理栄養士が、むせ・添加物・栄養の3つの不安に正直に答えます。危険なのではなく「合った形で選ぶ」ことが大切。パッケージのマークの見方から、飲み込みが弱い方向けのひと手間まで、娘の介護経験をもとに解説します。
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ムース食の基礎知識 【検証】ミキサーゲルは何gがベスト？1g・3g・6gを比較してみた
「ミキサーゲルは何gがベスト？」と迷っていませんか？管理栄養士が1g・3g・6gで実際に作って食べ比べました。写真と比較表で違いが一目瞭然。失敗談も紹介。
手作りムース食レシピ 【簡単】オレンジジュースのムース食｜ミキサーゲルで作る嚥下食デザート
100％オレンジジュースとミキサーゲルだけで作れる嚥下食デザートのレシピを管理栄養士が紹介。材料2つ・5分でできる手軽さです。失敗しない3つのコツと市販ゼリーより手作りがいい理由も写真付きで解説。
手作りムース食レシピ 【検証】家庭用ミキサーでごはんゼリーは作れる？7回試してわかったこと
酵素パウダーで、ごはんは家庭用ミキサーでも液状化できるのか。管理栄養士が7回検証しました。59℃では失敗し、70℃で成功。メーカーに教わった失敗しないコツ（お湯を10％足す方法）や、ミキサー選びの注意点も写真付きで紹介します。
ムース食の基礎知識 酵素パウダーの使い方｜温度・量・失敗しないコツを管理栄養士が解説
宮源の酵素パウダーの使い方を管理栄養士が解説します。よく働く温度は60〜80℃で、30℃を下回ると働きません。全粥とごはんで違う量の目安、ごはんが液状化しないときの対処法まで、メーカーに直接確認した内容をまとめました。
ムース食の基礎知識 お粥がミキサーゲルで固まらない原因と解決法｜お粥の種類別に管理栄養士が解説
お粥にミキサーゲルを入れたのに固まらない原因は5つあります。お粥の種類・水分・温度・量・時間のポイントを管理栄養士が宮源株式会社に直接確認した情報をもとに解説します。
ムース食の基礎知識 ミキサーゲルは何グラム入れる？温度別の目安量をわかりやすく解説
ミキサーゲルの量は食材の種類ではなく「温度」で変わります。冷たい食材200mlにはスティック1本（3g）、温かい食材には0.6〜1.2gが目安。管理栄養士が温度別の早見表と、ミキサーなしで作れる泡だて器バージョンの手順も解説します。
ムース食の基礎知識 ミキサーゲルの手順｜冷たい食材と温かい食材でやり方が違う理由
ミキサーゲルの手順は2パターンだけ。冷たい食材はミキサー15秒→1分待つ→15秒、温かい食材は30秒〜1分かけるだけです。待ち時間が必要な理由、ミキサーがないときの作り方、耐熱の注意まで管理栄養士が図解で解説します。
宅配・市販ムース食 エバースマイル トマトソースオムレツのムース食を実食レビュー｜取り出し方のコツも解説
エバースマイル デイリーシリーズ「トマトソースオムレツ」を管理栄養士が実際に購入・試食してレビュー。優しい卵の味と甘くあっさりしたトマトソースの組み合わせが絶品。取り出し方のコツ・加熱しすぎ注意点・賞味期限の実データも正直にお伝えします。
宅配・市販ムース食 エバースマイル 白身魚の煮つけのムース食を実食レビュー｜管理栄養士が正直に評価・取り出し方のコツも解説
エバースマイルのスタンダードシリーズ「白身魚の煮つけ」を実際に購入・試食しました。味・やわらかさ・取り出し方のコツと賞味期限の実データまで、管理栄養士として介護する母として正直にレビューします。