手作りムース食レシピ 【写真でわかる】冷凍ムース食の解凍マニュアル｜レンジは何秒？温度計で実測してわかったこと
冷凍したムース食、レンジで溶けてドロドロになっても失敗じゃありません。ミキサーゲルの「溶けても固め直せる」性質を、管理栄養士が温度計で実測。お粥ゼリーや冷蔵解凍の検証結果まで正直にまとめました。
手作りムース食レシピ 
ムース食の基礎知識 「ミキサーゲルの使い方｜初めてでも失敗しない基本とコツ」
ミキサーゲルを初めて使う方に向けて、失敗しない基本とコツを管理栄養士がわかりやすく解説します。覚えることは「量・温度・順番」の3つだけ。固まらない・ダマになるなど、よくある失敗の解決法もパターン別に紹介しています。
介護の悩み・コラム 退院後の嚥下食どうする？最初の1週間は「全部手作り」しなくていい【管理栄養士が解説】
退院後の嚥下食、どうすればいい？管理栄養士で介護ママの私が「最初の1週間の乗り切り方」を解説。全部手作りしなくて大丈夫。病院で聞いておく3つのこと、買っておくもの、市販・宅配の頼り方まで、退院前に読んでほしい準備リストです。
ムース食の基礎知識 ヘルパーさんに介護食を頼めない？「作ってもらう」から「温めて出してもらう」へ【管理栄養士】
ヘルパーさんに介護食・嚥下食の調理を頼めないと言われたら。「作ってもらう」から「温めて出してもらう」へ発想を変えれば大丈夫。市販・宅配のストックと温め方メモ1枚で、専門知識のない人にも任せられます。抱え込んでいた管理栄養士の実体験から。
ムース食の基礎知識 レトルトのお粥は危険？むせ・添加物・栄養の3つの不安に管理栄養士が正直に答えます
レトルトのお粥は危険？管理栄養士が、むせ・添加物・栄養の3つの不安に正直に答えます。危険なのではなく「合った形で選ぶ」ことが大切。パッケージのマークの見方から、飲み込みが弱い方向けのひと手間まで、娘の介護経験をもとに解説します。
ムース食の基礎知識 ミキサーゲル1g・3g・6gを作り比べた結果｜3gがちょうどよかった理由
管理栄養士がミキサーゲル1g・3g・6gで実際に作って食べ比べました。1gはとろみがゆるく、6gは口の中に残ります。メーカー推奨の3g（200mlに1.5%）が一番食べやすかった理由を、写真と比較表で解説します。
手作りムース食レシピ 【簡単】オレンジジュースのムース食｜ミキサーゲルで作る嚥下食デザート
100％オレンジジュースとミキサーゲルだけで作れる嚥下食デザートのレシピを管理栄養士が紹介。材料2つ・5分でできる手軽さです。失敗しない3つのコツと市販ゼリーより手作りがいい理由も写真付きで解説。
手作りムース食レシピ 【検証】家庭用ミキサーでごはんゼリーは作れる？7回試してわかったこと
酵素パウダーで、ごはんは家庭用ミキサーでも液状化できるのか。管理栄養士が7回検証しました。59℃では失敗し、70℃で成功。メーカーに教わった失敗しないコツ（お湯を10％足す方法）や、ミキサー選びの注意点も写真付きで紹介します。
ムース食の基礎知識 酵素パウダーの使い方｜温度・量・失敗しないコツを管理栄養士が解説
宮源の酵素パウダーの使い方を管理栄養士が解説します。よく働く温度は60〜80℃で、30℃を下回ると働きません。全粥とごはんで違う量の目安、ごはんが液状化しないときの対処法まで、メーカーに直接確認した内容をまとめました。
ムース食の基礎知識 お粥がミキサーゲルで固まらない原因と解決法｜お粥の種類別に管理栄養士が解説
お粥にミキサーゲルを入れたのに固まらない原因は5つあります。お粥の種類・水分・温度・量・時間のポイントを管理栄養士が宮源株式会社に直接確認した情報をもとに解説します。