ムース食の基礎知識 酵素パウダーの使い方と温度のコツ｜ミキサーゲルでお粥・ごはんを液状化する方法
酵素パウダーの失敗原因は温度にあります。60〜80℃がベストな理由、全粥とごはんの液状化手順、量の目安を管理栄養士が宮源株式会社に確認した情報をもとに解説します。
ムース食の基礎知識 
ムース食の基礎知識 お粥がミキサーゲルで固まらない原因と解決法｜お粥の種類別に管理栄養士が解説
お粥にミキサーゲルを入れたのに固まらない原因は5つあります。お粥の種類・水分・温度・量・時間のポイントを管理栄養士が宮源株式会社に直接確認した情報をもとに解説します。
ムース食の基礎知識 ミキサーゲルは何グラム入れる？温度別の目安量をわかりやすく解説
ミキサーゲルの量は食材の種類ではなく「温度」で変わります。冷たい食材200mlにはスティック1本（3g）、温かい食材には0.6〜1.2gが目安。管理栄養士が温度別の早見表と、ミキサーなしで作れる泡だて器バージョンの手順も解説します。
ムース食の基礎知識 ミキサーゲルの基本の使い方｜冷たい食材と温かい食材で手順が違う理由
ミキサーゲルの基本の使い方を管理栄養士が解説。冷たい食材はミキサー15秒→1分待つ→ミキサー15秒、温かい食材はミキサーを30秒〜1分かけるだけ。なぜ手順が違うのかもわかりやすく説明しています。
宅配・市販ムース食 エバースマイル トマトソースオムレツのムース食を実食レビュー｜取り出し方のコツも解説
エバースマイル デイリーシリーズ「トマトソースオムレツ」を管理栄養士が実際に購入・試食してレビュー。優しい卵の味と甘くあっさりしたトマトソースの組み合わせが絶品。取り出し方のコツ・加熱しすぎ注意点・賞味期限の実データも正直にお伝えします。
宅配・市販ムース食 エバースマイル 白身魚の煮つけのムース食を実食レビュー｜管理栄養士が正直に評価・取り出し方のコツも解説
エバースマイルのスタンダードシリーズ「白身魚の煮つけ」を実際に購入・試食しました。味・やわらかさ・取り出し方のコツと賞味期限の実データまで、管理栄養士として介護する母として正直にレビューします。
宅配・市販ムース食 エバースマイル ビーフステーキのムース食を実食レビュー｜管理栄養士が正直に評価・賞味期限の注意点も解説
エバースマイルのプレミアムシリーズ「ビーフステーキ」を実際に購入・試食しました。見た目・味・やわらかさ・取り出し方のコツと失敗談まで、管理栄養士として介護する母として正直にレビューします。賞味期限の注意点も必ず確認してください。
ムース食の基礎知識 嚥下食を食べてくれないとき原因別に試したい対処法【管理栄養士が解説】
「また食べてくれなかった」と悩んでいませんか？嚥下食を食べてくれない原因は「飲み込みにくい」「食欲がない」「食感が苦手」の3パターンに分かれます。原因によって対処法はまったく違います。管理栄養士として、また嚥下障害のある娘を持つ母として、実際に試してきた工夫を原因別にお伝えします。
ムース食の基礎知識 介護食の賞味期限はどれくらい？常温・冷凍を実際に比較【管理栄養士が解説】
介護食・嚥下食の賞味期限を実際に購入して確認しました。「製造から12ヶ月」は購入時点では約10ヶ月前後。常温・冷凍タイプの違いと正しい保存方法・管理のコツを管理栄養士が正直に解説します。
宅配・市販ムース食 嚥下食の備蓄どうする？エバースマイル ムース食で5日分準備した方法
嚥下食の備蓄に困っていませんか？冷凍食品は停電時に使えず、手作りも災害時には難しいです。管理栄養士がエバースマイルのムース食を選んだ理由と、5日分の備蓄方法を実体験ベースで解説します。