手作りムース食レシピ ごはんが液状化しない原因を検証｜酵素パウダーで5つの方法を試した結果
ごはんを酵素パウダーで液状化して粥ゼリーを作りたいと思い、5つの方法を実際に検証しました。液状化できなかった原因の考察や、宮源株式会社に問い合わせてわかったことを管理栄養士が解説します。
手作りムース食レシピ 
ムース食の基礎知識 お粥がミキサーゲルで固まらない原因と解決法｜お粥の種類別に管理栄養士が解説
お粥にミキサーゲルを入れたのに固まらない原因は5つあります。お粥の種類・水分・温度・量・時間のポイントを管理栄養士が宮源株式会社に直接確認した情報をもとに解説します。
ムース食の基礎知識 ミキサーゲルは何グラム入れる？温度別の目安量をわかりやすく解説
ミキサーゲルの量は食材の種類ではなく「温度」で変わります。冷たい食材200mlにはスティック1本（3g）、温かい食材には0.6〜1.2gが目安。管理栄養士が温度別の早見表と、ミキサーなしで作れる泡だて器バージョンの手順も解説します。
ムース食の基礎知識 ミキサーゲルの基本の使い方｜冷たい食材と温かい食材で手順が違う理由
ミキサーゲルの基本の使い方を管理栄養士が解説。冷たい食材はミキサー15秒→1分待つ→ミキサー15秒、温かい食材はミキサーを30秒〜1分かけるだけ。なぜ手順が違うのかもわかりやすく説明しています。
宅配・市販ムース食 エバースマイル トマトソースオムレツのムース食を実食レビュー｜取り出し方のコツも解説
エバースマイル デイリーシリーズ「トマトソースオムレツ」を管理栄養士が実際に購入・試食してレビュー。優しい卵の味と甘くあっさりしたトマトソースの組み合わせが絶品。取り出し方のコツ・加熱しすぎ注意点・賞味期限の実データも正直にお伝えします。
宅配・市販ムース食 エバースマイル 白身魚の煮つけのムース食を実食レビュー｜管理栄養士が正直に評価・取り出し方のコツも解説
エバースマイルのスタンダードシリーズ「白身魚の煮つけ」を実際に購入・試食しました。味・やわらかさ・取り出し方のコツと賞味期限の実データまで、管理栄養士として介護する母として正直にレビューします。
宅配・市販ムース食 エバースマイル ビーフステーキのムース食を実食レビュー｜管理栄養士が正直に評価・賞味期限の注意点も解説
エバースマイルのプレミアムシリーズ「ビーフステーキ」を実際に購入・試食しました。見た目・味・やわらかさ・取り出し方のコツと失敗談まで、管理栄養士として介護する母として正直にレビューします。賞味期限の注意点も必ず確認してください。
ムース食の基礎知識 嚥下食を食べてくれないとき原因別に試したい対処法【管理栄養士が解説】
「また食べてくれなかった」と悩んでいませんか？嚥下食を食べてくれない原因は「飲み込みにくい」「食欲がない」「食感が苦手」の3パターンに分かれます。原因によって対処法はまったく違います。管理栄養士として、また嚥下障害のある娘を持つ母として、実際に試してきた工夫を原因別にお伝えします。
ムース食の基礎知識 介護食の賞味期限はどれくらい？常温・冷凍を実際に比較【管理栄養士が解説】
介護食・嚥下食の賞味期限を実際に購入して確認しました。「製造から12ヶ月」は購入時点では約10ヶ月前後。常温・冷凍タイプの違いと正しい保存方法・管理のコツを管理栄養士が正直に解説します。
宅配・市販ムース食 嚥下食の備蓄どうする？エバースマイル ムース食で5日分準備した方法
嚥下食の備蓄に困っていませんか？冷凍食品は停電時に使えず、手作りも災害時には難しいです。管理栄養士がエバースマイルのムース食を選んだ理由と、5日分の備蓄方法を実体験ベースで解説します。