ムース食の基礎知識

温めたムース食が溶けても、捨てないでください。冷めれば元のムース状に戻ります。電子レンジと湯せんで温めて、何℃で溶けて何℃で戻るのかを管理栄養士が実測しました。写真つきで解説します。600W以上のレンジをお使いの方への注意もあります。

ミキサーゲルを初めて使う方に向けて、失敗しない基本とコツを管理栄養士がわかりやすく解説します。覚えることは「量・温度・順番」の3つだけ。固まらない・ダマになるなど、よくある失敗の解決法もパターン別に紹介しています。

ヘルパーさんに介護食・嚥下食の調理を頼めないと言われたら。「作ってもらう」から「温めて出してもらう」へ発想を変えれば大丈夫。市販・宅配のストックと温め方メモ1枚で、専門知識のない人にも任せられます。抱え込んでいた管理栄養士の実体験から。

レトルトのお粥は危険？管理栄養士が、むせ・添加物・栄養の3つの不安に正直に答えます。危険なのではなく「合った形で選ぶ」ことが大切。パッケージのマークの見方から、飲み込みが弱い方向けのひと手間まで、娘の介護経験をもとに解説します。

「また食べてくれなかった」と悩んでいませんか？嚥下食を食べてくれない原因は「飲み込みにくい」「食欲がない」「食感が苦手」の3パターンに分かれます。原因によって対処法はまったく違います。管理栄養士として、また嚥下障害のある娘を持つ母として、実際に試してきた工夫を原因別にお伝えします。