ミキサーゲル

「ミキサーゲルは何gがベスト？」と迷っていませんか？管理栄養士が1g・3g・6gで実際に作って食べ比べました。写真と比較表で違いが一目瞭然。失敗談も紹介。

宮源の酵素パウダーの使い方を管理栄養士が解説します。よく働く温度は60〜80℃で、30℃を下回ると働きません。全粥とごはんで違う量の目安、ごはんが液状化しないときの対処法まで、メーカーに直接確認した内容をまとめました。

ミキサーゲルの量は食材の種類ではなく「温度」で変わります。冷たい食材200mlにはスティック1本（3g）、温かい食材には0.6〜1.2gが目安。管理栄養士が温度別の早見表と、ミキサーなしで作れる泡だて器バージョンの手順も解説します。

ミキサーゲルの手順は2パターンだけ。冷たい食材はミキサー15秒→1分待つ→15秒、温かい食材は30秒〜1分かけるだけです。待ち時間が必要な理由、ミキサーがないときの作り方、耐熱の注意まで管理栄養士が図解で解説します。