「ステーキを食べさせてあげたいけど、もう噛めない……」
そう思ったことはありませんか？
ムース食って本当においしいの？まずくない？
私も同じ不安を持っていました。嚥下障害がある娘が体調を崩して刻み食すら食べられなくなったとき、食事選びに本当に悩みました。
今回は、エバースマイルのプレミアムシリーズ「ビーフステーキ」を実際に購入・試食しました。管理栄養士として、また介護する母として、正直にレビューします。
結論
- 見た目の再現度が高く、ごちそう感がある
- たんぱく質8.7gと栄養面も優秀
- 賞味期限は商品・製造時期によって異なります（届いたら必ず確認を）
- 誕生日やクリスマスなど特別な日にぴったり
・ビーフステーキの見た目・味・食感の正直な評価
・賞味期限の注意点（購入前に必ず確認してほしいこと）
・たんぱく質8.7gの栄養的な意味
・温め方・取り出し方のコツと失敗談
・手作りとの比較・どちらがおすすめか
エバースマイル ビーフステーキとは？【プレミアムシリーズの特徴】
ビーフステーキはエバースマイルの最上位グレード「プレミアムシリーズ」の商品です。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 価格 | 437円（税込） |
| 内容量 | 100g |
| 賞味期限 | 製造時期によって異なります（後述） |
| エネルギー | 133 kcal |
| たんぱく質 | 8.7 g |
| 脂質 | 8.0 g |
| 炭水化物 | 7.0 g |
| 食塩相当量 | 1.1 g |
なめらかに仕上げたステーキムースと濃厚ソースが特長です。牛肉はオーストラリア産で、コラーゲンペプチドが配合されています。
アレルギー情報：小麦・卵・乳成分・牛肉・大豆・豚肉を含みます。
エバースマイル全体の種類・グレードの違いはこちら▼
届いた状態を確認｜パッケージ・保存方法
公式サイトには「簡易パッケージ」と記載がありますが、実際に届いたものはすべて箱に入っていました。
注文した理由のひとつが常温保存できることです。冷凍タイプの介護食は停電時に使えませんが、エバースマイルは常温のまま保存できます。備蓄目的で購入したのもこの理由からです。
賞味期限に要注意｜届いたら必ず確認して
これは購入前に必ず知っておいてほしいことです。
公式サイトには「賞味期限：製造から12ヶ月」と記載されています。これは正しい情報です。
ただし同じセットでも商品によって賞味期限に幅があります。製造時期や在庫状況によって異なるため、届いた時点での残り期間はバラバラです。
実際の賞味期限データ（30品セットで確認）
- 注文日：2026年3月27日
- 最も短いもの：2026年11月（残り約7ヶ月）
- 最も長いもの：2027年5月（残り約14ヶ月）
- 今回のビーフステーキ：2027年1月13日（残り約10ヶ月）
「1年持つ」と思って大量に備蓄すると、気づいたら期限が近くなっていた……ということになりかねません。30品全部並べてみたら、同じセットでも約7〜14ヶ月の幅がありました。届いたら必ず1品ずつ確認してメモしておくことをおすすめします。
介護食の賞味期限は、公式の表記と実際の残り期間が違います。
実際に購入して確かめたデータはこちら▼
開封してみた｜サイズ感・香り・見た目
サイズ感｜思ったより小さい
容器の大きさは直径約11cm、重さは109g（容器込み）。思ったより小さくて、食べる負担が少ないと感じました。
開封するとこんな感じ
フタを開けると、ステーキの形がしっかり再現されていました。香りはステーキソースのスパイシーな香りがして食欲をそそります。かといって強すぎません。
温め方と取り出し方のコツ｜ここを失敗しないで
電子レンジで温める場合
- フタシールを完全に取り除く
- 600Wで約10秒加熱する
※盛り付け後に加熱する場合は耐熱容器に移し替えてください。オーブン・オーブントースターでの使用はできません。
湯煎で温める場合
- フタシールは開けずに、シール面を上にして鍋に入れる
- 70℃のお湯（火を止めた状態）に2分間入れる
取り出し方
- フタを全て取り外し、お皿をかぶせる
- お皿と商品を一緒にそのままひっくり返す
- そのままでは出てこないので、両親指でゆっくり押し下げてムースを取り出す
- 容器から上手く取り出せました
取り出しにくい場合は、お箸で位置をずらしたり、ムースと容器の間に竹串などで隙間を開けてみてください。
【失敗談】押しすぎると真ん中が崩れます
実際に私は取り出すときに押しすぎてしまい、表面の真ん中がつぶれてしまいました。
コツは「そっと押す」だけです。最初は難しく感じるかもしれませんが、慣れれば簡単です。
お皿についたソースを拭き取り、つぶれてしまったところにもソースをたっぷりのせれば気になりません。
実際に食べてみた｜味・食感・飲み込みやすさ・見た目
とっても美味しそうです！
結論から言うと、かなり完成度が高いです。
やわらかさ｜舌でつぶせるレベル
スプーンですっとすくえるやわらかさです。口の中に入れると、ふわっと広がって自然に溶けていきます。
形を保てるギリギリの柔らかさに設計されていると感じました。舌でつぶせるやわらかさは本当でした。
中までなめらか｜断面で確認
断面を見ると中まで均一なムース状で、なめらかです。見た目だけでなく、食べやすさもしっかり考えられています。
見た目の再現度が高い
ただの楕円形ではなく、ステーキの形がしっかり再現されていました。表面には網目模様があり、白っぽいところと茶色の箇所があって色合いもリアルです。食事を楽しんでほしいという企業の思いが伝わってきます。
味｜手作りでは再現できないレベル
玉ねぎの甘みとガーリックのコクがあり、濃厚で満足感があります。
ステーキソースにもとろみがついていて食べやすく、お肉と一緒に食べてもいいし、お粥に絡めて食べるのも美味しいと思います。
私の手作りでは、この味は再現できないと感じました。
温めはほぼ変わらない｜10秒だけで十分
600Wで10秒温めるだけなので、食感・味・飲み込みやすさはほぼ変わりません。少し温めて食べたい時はレンジで温めるという感じです。
飲み込みやすさ｜パサつきなし・引っかかりなし
口の中でまとまりがよく、パサつきがありません。調味液（あん）がムースを包んでくれるので、のどに引っかかりにくい設計になっています。
娘の反応｜体調が悪い日のために試してみました
娘も実際に食べましたが、おいしそうにパクパク食べて完食しました。
普段は体調が悪く、飲み込みが難しいときにムース食を使っています。
今回は比較的元気な日に試しましたが、改めて感じたのは「これなら体調が悪いときでも安心して使える」ということです。
やわらかさはかなりやさしく、喉の状態が悪いときにも対応できると感じました。
やわらかさはかなりやさしく、喉の状態が悪いときにも対応できると感じました。
管理栄養士として見た栄養面｜たんぱく質8.7gの意味
このビーフステーキの最大の強みはたんぱく質8.7gという数値です。
たんぱく質の比較
- エバースマイル ビーフステーキ：8.7g
- エバースマイル 他商品の平均：約3〜4g
- このビーフステーキは他商品の約2〜3倍
食事量が少なくなってきた方が1袋食べるだけで、効率よくたんぱく質を補えます。
手作りと比べてどう？正直に言います
管理栄養士として正直に言います。ビーフステーキのムース食は、手作りでは難易度が高い部類です。
- 固さの調整が難しく、失敗しやすい
- 牛脂がミキサーにべったり付いて洗うのが大変
- 頑張って作っても食べてくれなかったときの精神的ダメージが大きい
特別な日だからこそ頑張りたい気持ちはわかります。でも、レンジで10秒温めるだけで「ごちそう」が出せるなら、その分笑顔で隣に座っていられる。私はそっちの方が大切だと思っています。
まとめ｜誕生日やクリスマスの「ごちそう」として最適
- 見た目の再現度が高く、ごちそう感がある
- たんぱく質8.7gと栄養面も優秀。他商品の約2〜3倍
- 飲み込みやすさは◎。パサつきなし・引っかかりなし
- 賞味期限は商品・製造時期によって異なる。届いたら必ず確認を
- 取り出しは「そっと押す」がコツ。竹串で隙間を開けるのも有効
- 手作りは難しいからこそ、市販品の価値が高い
こんな人におすすめ
- 誕生日・クリスマスなど特別な日にごちそうを出したい方
- 食事量が減ってきた方にたんぱく質を補いたい方
- 手作りムース食に挫折した経験がある方
「食べる楽しみ」を守ってあげたい。その気持ちに応えてくれる商品だと感じました。
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